СЕМЕЙНА ТРАДИЦИЯ ОТ 1942 ГОДИНА

Разказва се, че на времето Мидхат Паша, виден турски държавник, който живял 3 години в Русе като валия на Дунавския вилает, е обичал да посещава домовете на българите в Русе и околните села. Той опитва скришом гъстото им червено вино, през което не преминава дори и дневна светлина. Не можел да устои на ароматното червено вино, произвеждано в домашните изби на българите.

...Минало е много време от тогава. Останала е само легендата. Всичко друго е променено. Земята не е същата, лозята и избите.. Но вино за боговете сякаш и до днес може да се произвежда и пие в Русенско. Изба Пиргово е запазила духа на старото вино производство.

Възрастните хора още помнят старата винарска фамилия Мойсеви и неповторимото им бяло и червено вино.

Всичко започнало в началото на 19-ти век, когато Стоян Мойсовски пристига от далечното охридско село Турия и се заселва в Русе. Местните власти му издават паспорт с името Стоян Мойсев. Така се слага началото на Мойсевия род. Неговият малък син Христо Мойсев закупил съседните земи до бащината нива и засадил с лози. Те били на скат и през по-голямата част от деня слънцето огрявало гроздето. Така мойсевите лозя дават името на местността  – „Мойсев баир”, както е и записано в регистрите.

Христо Мойсев бил предприемчив човек, сеел жито, ечемик и овес, произвеждал боза, гледал овце, имал няколко мандри, а и доставял сечен камък за пристанището в Русе, но сърцето му било във виното и лозите. За това и никой не го разбрал, когато през 1940 година купил земя на високо, стръмно и неогледно място в края на село Пиргово. Всички го спирали и го питали:  „Защо ти е това място, какво ще правиш с него?”, а той им отговарял: „Гледайте само и не питайте! Когато стане ще видите!”.

Воден от своята страст и любов към виното, Христо Мойсев направил изба, каквато не били виждали. Облицована със сечен камък. Изкопал в земята 30 метра лам, където поставил бъчви от по 500, 800 и 1000 литра, където да отлежава виното при постоянна температура и влажност. Вкопал резервоари в земята и докарал огромни каци от по 10, 15 тона. Избата на Христо Мойсев преработвала голямо количество от гроздето на региона и той правил чудно вино, което продавал не само в Русенско, но и в Румъния.

С приемане на Закона за държавния спиртен монопол, „Изба Пиргово“ е принудително одържавена. Винпром Русе става собственик на избата, след което е отстъпена на ТКЗС „Пиргово”, до неговата ликвидация.

През 1992 година избата е върната на синовете на Христо Мойсев – Стоян и Атанас Мойсеви.

От 2003 година избата се реставрира и управлява от внука на създателя ѝ– Йордан Атанасов Мойсев.

 

Виното за мен е не само питие на боговете, то е страст, любов и отдаденост.

При производството на всяка една бъчва вино, аз следя целия технологичен процес, за да съм сигурен, че „Изба Пиргово“ ще запази традициите си за уникално и истинско вино.

Йордан Мойсев